白菜猪肉包
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步骤1/7
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先将自发粉用30—50℃的温水和好,待面团有蜂窝状的时候就可以了。
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步骤2/7
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将肉馅中放入葱、姜,料酒,蚝油,生抽,鸡蛋。
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步骤3/7
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顺着一个方向搅拌,不停的加水,搅拌,直至肉馅粘稠为止。水要分次加,也不要太稀。
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步骤4/7
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将白菜用搅碎机搅碎,攥干。
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步骤5/7
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将攥干的白菜放入肉馅中搅拌至均匀,放盐,继续搅拌。
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步骤6/7
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包子皮擀的时候边缘薄一些,中间厚一些。
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最后一步
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包好的包子放置20分钟后,装锅,冷水装锅,待上热气后计时⌛️15分钟就熟了,等2分钟后在出锅。(蒸第二锅的时候,加一碗凉水,再放包子,切记!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-09
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