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电压力锅蛋糕的做法

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电压力锅蛋糕

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最开始接触烘焙就是从做蛋糕开始，失败一次继续失败两次继续最后成功，比外边买的好吃多了，还没有添加剂

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 60g

、

油 50克

、

鸡蛋 5个

、

低筋粉 80g

、

白砂糖 80克

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶和油倒一起搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
筛入低筋粉，加入分离后的蛋黄，用炒菜的方式搅拌均匀，同时把蛋清放冰箱冷冻十分钟
步骤3/6 点击查看大图
开始打发蛋清，我用的中高速打蛋器刚有泡沫时加入三分之一的糖，稍有纹路时再加入三分之二的糖，最后提起来有弯尖时加入剩下的糖一直打发到有直立的小短尖就可以了
步骤4/6 点击查看大图
加入三分一打发好的蛋白到面糊里搅拌均匀后再把剩下的蛋白倒进去搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
最后用手拍底部把气泡震出来再根据自己的口味放入蔓越梅或葡萄干，就可以开始烤了，
最后一步点击查看大图
蛋糕烤好后不要着急取出来，取两个杯子或碗把装有蛋糕的电压力锅内胆倒扣在上边，放凉后取出蛋糕就可以了。

小贴士

白砂糖可以根据自己的口味加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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