陕西名小吃～腊汁肉夹馍
土生土长的西安人，在沪工作生活！时时想起家乡美味便会垂涎三尺，只耐异乡不能随心所欲的品觅我家乡美食，今日又一次自己动手，把美味推荐给大家！
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步骤1/21
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五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）
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步骤2/21
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准备香料等，我家里没有小茴香了所以没放！
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步骤3/21
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调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！
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步骤4/21
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水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分！
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步骤5/21
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炖煮一小时！
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步骤6/21
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炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！
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步骤7/21
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用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！
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步骤8/21
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和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）
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步骤9/21
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搓长条
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步骤10/21
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揪成小剂子！
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步骤11/21
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揉圆
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步骤12/21
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猪油少许放五香粉拌匀！
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步骤13/21
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取一个剂子擀开，刷一层猪油！
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步骤14/21
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卷起来
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步骤15/21
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按扁
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步骤16/21
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电饼档烙成两面金黄
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步骤17/21
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再入烤箱180度六七分钟！
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步骤18/21
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全部做好的饼
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步骤19/21
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取一个切开
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步骤20/21
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取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！
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最后一步
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聊咋咧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-08
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