【手撕椰蓉包】——COUSS E5(CO-5201)出品
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香气迷人的椰蓉面包,经过层层叠加,层次分明,利用COUSS E5(5201)烘烤,52L大容量电子控温,温度更均衡,金黄的颜色非常有诱惑力呢~ (by@阿瑶要努力 )
营养分析
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66克
47克
254克
1578
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面团:高筋面粉
220g
、
低筋面粉
30g
、
水
±80g
、
牛奶
±50g
、
蛋液
25g
、
白糖
30g
、
盐
3g
、
酵母
3g
、
黄油
25g
、
奶粉
15g
、
椰蓉馅:黄油
25g
、
白糖
25g
、
全蛋液
40g
、
椰
50g
、
表面装饰:杏仁片
适量
、
蜂蜜水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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用后油法将面团揉至完全阶段。放入盆里盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
-
步骤2/11
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制作椰蓉馅,切小块软化好的黄油加入白糖搅拌均匀至糖化开,分次加入鸡蛋液拌匀,再加入椰蓉搅拌均匀,备用。
-
步骤3/11
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发酵好的面团取出挤压排气,擀成面皮状。
步骤4/11
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发布于 2016-01-08
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