油酥豆沙饼
油酥豆沙饼是我一直以来很喜欢吃的一款饼，那种酥酥的感觉加之甜甜的豆沙，那味道简直堪称~完美！（自己脑补手势哈） 以前在外面买这款饼吃的时候，心中会暗自琢磨”这是怎么做的？这么好吃！“后来自学了烘焙之后，心中又暗自有了主意“猪油能有起酥的本事，说不定那款饼是放了猪油”，但是烘焙中无论怎样都会觉得有股去不掉的猪油味道。再后来，经过尝试才锁定在普通食用油。就是这么简单，从而也得出了一个结论，那就是不要凡事都往复杂了想！呵！
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步骤1/11
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酵母放入30度的温水中，搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发2个小时。
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步骤2/11
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开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
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发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。
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从面团的一端卷起。
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步骤5/11
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揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
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步骤6/11
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两侧收口对折朝下按扁。
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步骤7/11
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将小剂子擀圆，放入豆沙馅，包好。
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步骤8/11
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平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
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步骤9/11
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撰写制作步骤
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步骤10/11
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-07
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