蛋挞印度飞饼版的做法

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蛋挞印度飞饼版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

印度飞饼 4张

、

奶油 80

、

牛奶 80

、

蛋黄 2个

、

糖 35

、

炼乳 7g

、

面粉 5g

、

玉米淀粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
将淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放入小锅，小火加热，不断搅拌至糖完全融化，不必煮开
步骤3/11 点击查看大图
稍微晾凉，将蛋黄慢慢加入，边倒边搅拌
步骤4/11 点击查看大图
筛入玉米淀粉和面粉，搅拌均匀，晾凉蛋挞液做好了
步骤5/11 点击查看大图
取两张飞饼落在一起，卷起
步骤6/11 点击查看大图
卷好的如上图，切成合适的小段我的是小蛋挞模，所以这样的面卷切成4块
步骤7/11 点击查看大图
，
步骤8/11 点击查看大图
面团一面粘一些面粉
步骤9/11 点击查看大图
放入蛋挞模中，粘少许面粉用手指按压整形，做成蛋挞皮
步骤10/11 点击查看大图
做好的蛋挞皮
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烤箱预热220度将蛋挞液倒入蛋挞皮中（7分满即可），放入烤箱，烤20分钟左右

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-07

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