泡椒凤爪
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步骤1/7
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准备鸡爪一袋，小米辣泡椒一袋，姜一块
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步骤2/7
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鸡爪化冻后洗净，指甲切掉，把鸡爪切段，横截面切的大一些
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步骤3/7
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冷水下锅，放姜片，倒入料酒，煮六分钟。鸡爪很好熟，煮太久就没有咬劲了
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步骤4/7
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煮熟后立马冲冷水冷却
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步骤5/7
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放入冰水中冰镇一个小时。这个冰水是我提前在冰箱的冷冻室里冻了一盆冷水，它的冷冻程度就只要表面结成薄冰了就好。
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步骤6/7
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把小米辣倒入容器中，兑入纯净水。喜欢辣的少兑水，喜欢酸的少倒点白醋。
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最后一步
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把调好的泡椒水倒入过滤完水的鸡爪里，密封好容器放冰箱里一晚上，弟二天就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-07
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