正宗四川老坛酸菜鱼
浏览 65489 · 收藏 204 · 学做 1
这个酸菜鱼的关键在于老妈泡的四川老坛酸菜,外面的酸菜根本做不出这个味。我们喜欢酸菜多过鱼!好吃到欲罢不能。。。
食材清单
加入采购清单
草鱼
1500g
、
四川老坛酸菜
400g
、
四川老坛泡姜泡椒
100g
、
葱
5颗
、
小米椒
50g
、
猪油
50g
、
花椒
20g
、
红薯粉
20g
、
鸡蛋清
1只
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
市场买回的草鱼,三斤左右,太小不好吃。自己不会剔骨片片直接让市场卖鱼的弄好。回来鱼骨洗净用生抽料酒盐和生抽淹制10分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
鱼片一定要多洗几遍,洗到水清澈透明才可。然后加油,生抽,胡椒粉,蛋清和薯粉腌制二十分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
坛子里捞出四川泡菜,泡姜,泡椒
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-01-06
换个做法
正宗四川老坛酸菜鱼的相关分类
正宗四川老坛酸菜鱼的相关推荐
-
红烧牛肉(高压锅版)
182273人看过 -
酸菜鱼(草鱼)
27154人看过 -
金汤鱼片
62954人看过 -
酸菜鱼(草鱼)
181207人看过 -
熘鱼片
94136人看过 -
最简单最经典肉丝炒饼
45273人看过 -
鱼片汤
160672人看过 -
四川酸菜鱼
75272人看过 -
正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#
18012044人看过 -
#花式炖煮不停歇#酸汤鱼片
131631人看过 -
姜葱鱼片
94879人看过 -
红烧牛肉#就是红烧吃不腻!#
2432753人看过