无糖海绵小蛋糕的做法

点击查看大图

无糖海绵小蛋糕

浏览 4.7万 · 收藏 516 · 学做 1

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

酸奶 50ml

、

植物油 50ml

、

鸡蛋 5个

、

白醋 3滴

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料。蛋黄蛋清分离，无水无油盆里4个蛋清。蛋黄盆内四个蛋黄一个全蛋。低筋粉过筛。
步骤2/12 点击查看大图
酸奶倒入蛋黄盆内。搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
油加热至冒烟
步骤4/12 点击查看大图
低粉倒入加热的油内搅拌均匀成稀糊状。
步骤5/12
将拌匀的蛋黄糊加入面油混合物搅拌均匀。成细腻无颗粒状稀糊。因为着急做忘记拍照的事儿了。嘻嘻
步骤6/12
蛋白滴入三滴白醋打发九分。蛋白可以提起一个弯勾不落下为九分发。打蛋器是神器啊。。
步骤7/12
将三分之一蛋白与搅拌好的面糊一起拌匀。切拌，翻拌。总之速度快。因为不放糖打发的蛋白稳定性不好。所以一定注意手法不要消泡。
步骤8/12
将拌好的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将面糊放入裱花袋。挤入准备好的模具。我用的是这种小纸杯。并撒上黑芝麻。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热165度。中层。上下火。
步骤11/12 点击查看大图
叮的一声。啦啦啦
最后一步
因为姥姥有糖尿病。所以特别制作了无糖的。味道很淡。加糖更好吃。整体松松的软软的。当早餐很适合呦

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

换个做法

无糖海绵小蛋糕的相关分类

棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜提拉米苏更多

无糖海绵小蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许