脆皮烧饼的做法

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脆皮烧饼

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早餐--脆皮烧饼！冷藏发酵，早上就不用那么赶，40分钟就可以吃上可口的早餐！奈斯！！参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

面团部分：普通面粉 250克

、

水 120-130克

、

糖 5克

、

酵母 3克

、

肉馅部分

、

猪肉 150克

、

小葱，洋葱，姜片适量

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
普通面粉250克＋3克酵母＋5克糖＋120-130克清水，活成软硬适中的面团，放入冰箱冷藏发酵一晚！（也可以室温发酵50分钟，现在室温30度）
步骤2/4 点击查看大图
馅料：锅中放油，加入姜片＋葱＋洋葱丝，炸制发黄，捞出炸过的食材，油倒入馅料中，＋酱油1勺＋蚝油1勺＋鸡精1勺＋盐1勺拌匀即可
步骤3/4 点击查看大图
冷藏发酵好的面团，提前20分钟取出！（在调制馅料前取出，室温发酵的可以直接操作！）面团分成6小份，擀成薄饼，这个饼，薄了是精髓所在！在饼皮上戳小孔，以免饼皮烤制过程鼓包，表面抹满馅料，撒上葱花，芝麻，送入提前预热好的烤箱220度，上下火中层，烤12分钟，即可！
最后一步点击查看大图
放至温热即可食用！好吃饼底脆脆的！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

饼胚表面一定要戳小孔，不然鼓包就不好看了！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-11

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