香醇炼乳吐司的做法

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香醇炼乳吐司

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香醇美味～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

酵母 5g

、

炼乳 60g

、

糖 36g

、

盐 3g

、

全蛋液 35g

、

牛奶 140g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料按顺序放入面包机
步骤2/11 点击查看大图
面包机执行和面程序，揉成团。
步骤3/11 点击查看大图
面包机揉面，揉到扩展完全扩展阶段。
步骤4/11 点击查看大图
面团滚圆，进行基础发酵。基础发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不会缩，不塌陷，即发酵完成。
步骤5/11 点击查看大图
面团均分成3份，滚圆松弛15分钟，然后擀成椭圆形，卷起继续松弛15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
二次擀椭圆，卷成卷，2.5圈比较好。
步骤7/11 点击查看大图
排入吐司模，放38度湿润温度进行最后发酵。大约40-60分钟。
步骤8/11 点击查看大图
发到8分满模。
步骤9/11 点击查看大图
入烤箱，180度，中下层烤30分钟。出炉后立即脱模。
步骤10/11 点击查看大图
组织好棒
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下午茶时光

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-06

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