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虾心鸡肉球的做法

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虾心鸡肉球

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡脯肉 500g

、

冰鲜虾 10个

、

玉米淀粉 2匙

、

鸡蛋 1个

、

炸鸡裹粉 1小碗

、

大葱

、

姜

、

香菜

、

耗油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡脯肉剁碎
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加适量的料酒、盐、葱、姜、香菜（个人比较喜欢就加了），根据各人口味不同还可以加其他的调料哦~
步骤3/18 点击查看大图
搅拌好腌制一会儿
步骤4/18 点击查看大图
开始清洗虾，去头去线~
步骤5/18 点击查看大图
虾肉切成一厘米见方的小块，虾尾留用~
步骤6/18 点击查看大图
往腌制好的鸡肉馅儿里加两匙淀粉~
步骤7/18 点击查看大图
拌匀~
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准备炸鸡粉和鸡蛋
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1个就好~
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带上手套，如图把虾仁放在鸡肉馅儿中~
步骤11/18 点击查看大图
圆成一个丸子~
步骤12/18 点击查看大图
丸子粘上蛋液~用小勺子把它放进鸡肉裹粉里~
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如图所示~
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下锅前~
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用七成热的油来炸~炸好可以再来一遍，外在更酥脆~（其实用面包糠裹在外边也许会更好一点）
步骤16/18 点击查看大图
由于手忙脚乱，炸东西时也顾不上拍了~
步骤17/18 点击查看大图
吃着不错~
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剩下几个虾仁和虾头一起裹上剩下的蛋液，加一点炸鸡粉搅拌一下，在三四成热的锅里炸一两分钟就可以了~根据自己的口味可放些椒盐或黑胡椒~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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