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虾心鸡肉球(1/18)
鸡脯肉剁碎
加适量的料酒、盐、葱、姜、香菜（个人比较喜欢就加了），根据各人口味不同还可以加其他的调料哦~
搅拌好腌制一会儿
开始清洗虾，去头去线~
虾肉切成一厘米见方的小块，虾尾留用~
往腌制好的鸡肉馅儿里加两匙淀粉~
拌匀~
准备炸鸡粉和鸡蛋
1个就好~
带上手套，如图把虾仁放在鸡肉馅儿中~
圆成一个丸子~
丸子粘上蛋液~用小勺子把它放进鸡肉裹粉里~
如图所示~
下锅前~
用七成热的油来炸~炸好可以再来一遍，外在更酥脆~（其实用面包糠裹在外边也许会更好一点）
由于手忙脚乱，炸东西时也顾不上拍了~
吃着不错~
剩下几个虾仁和虾头一起裹上剩下的蛋液，加一点炸鸡粉搅拌一下，在三四成热的锅里炸一两分钟就可以了~根据自己的口味可放些椒盐或黑胡椒~