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芒果班戟—超过满记的好味道

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班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人。一款不需要烤箱的小甜品,也可以将芒果换成其它水果,味道超过满记家呢。这个方子大概可以做8个班戟。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.如果嫌麻烦可以不将面糊过筛,但一定要要静置至面糊细腻无气泡才可以煎饼皮。2.煎饼皮要小火慢慢煎才会均匀。3.饼皮中的玉米淀粉可以增加饼皮的韧性,不可省去。4.奶油遇热后会融化,饼皮冷却后才可包入奶油。

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发布于 2016-01-05

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