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溜肉段的做法

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溜肉段

浏览 171.2万 · 收藏 9238 · 学做 40

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猪里脊肉约300g

、

青椒

、

红尖椒

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

酱油

、

淀粉约30g

、

面粉约10g

、

嫩肉粉

、

鸡蛋 2个

、

盐

、

糖

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱切小段
步骤2/13 点击查看大图
蒜拍碎
步骤3/13 点击查看大图
青椒,红椒洗净切块
步骤4/13 点击查看大图
碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
步骤5/13 点击查看大图
里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
步骤7/13 点击查看大图
起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
步骤8/13 点击查看大图
转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
步骤9/13 点击查看大图
锅内留底油,放葱,蒜爆香
步骤10/13 点击查看大图
放入青,红椒翻炒
步骤11/13 点击查看大图
放入肉块
步骤12/13 点击查看大图
倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
最后一步点击查看大图
咸香酥嫩

小贴士

红椒可换成胡萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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