甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法

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甘肃古浪美食——洋芋搅团

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十八年前，初入婆婆家（婆婆一家是甘肃古浪人），他们喜好吃黄米撒饭、洋芋搅团，我虽然也是甘肃人，却也有一口饭入口，后难于咽下的困难。然而时间久了，对这一道饭食，也深深加爱，有空闲，老公能够帮助的时候，就难免合作做上一顿!当然，现在这套美食是全家都喜欢吃的咯！相信，西北的友友们都会爱

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30–60分钟 | 配菜(中级)

土豆两斤

、

面粉（杂粮面粉更好）一斤

、

盐适量

、

黄豆芽一斤

、

粉条三两

、

青椒半斤

、

卤肉半斤

、

酸菜一斤

、

葱，姜，蒜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备土豆，我选个头比较小的，十个。去皮洗净
步骤2/12 点击查看大图
土豆切片（约一厘米厚度），放入锅中，加清水，淹过土豆约三指，加适量盐，盖锅盖煮开后小火炖
步骤3/12 点击查看大图
黄豆芽去皮，开水焯过。
步骤4/12 点击查看大图
水泡好的定西粉条，准备炒'勾勾搭搭'——粉条炒豆芽
步骤5/12 点击查看大图
青椒切块
步骤6/12 点击查看大图
卤肉切片。备好——青椒炒卤肉
步骤7/12 点击查看大图
酸菜——炒酸菜是搭配搅团最好的菜品
步骤8/12 点击查看大图
菜备好，看锅中土豆已煮开花，可以撒面粉啦
步骤9/12 点击查看大图
抓一把面粉，揉搓使面粉一边细细地顺指缝漏下，另一手持面杖快速搅动，避免结成面块。刚开始，轻松，我一人就可以啦
步骤10/12 点击查看大图
随着面越加越多，锅内面团也越发硬了，一个人力不足，我按住锅，由老公上场，后期面粉可一次多加，搅开（注意:一直顺一个方向搅动哦）
步骤11/12 点击查看大图
硬度足够了，抹光搅团上面，浇入两勺开水，加锅盖焖。约十分钟搅团即成!
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成品

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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