搅团的做法

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搅团

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搅团可能好多人没吃过，甚至没听说过，但在陕西可是一道非常开胃的小吃，酸酸辣辣的，夏天吃起来非常过瘾。最主要的是好消化，老少皆宜。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉两勺（正常家里用的汤勺）

、

韭菜适量

、

西红柿 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
（详细步骤图忘了拍）韭菜和西红柿炒过盛出来备用，炒的时候多放些水，汤汁多一些待会拌搅团才好吃。接下来调醋汁，把蒜切末，用热油烫一下，再依次加入盐，鸡精，醋，酱油。
步骤2/5 点击查看大图
（详细步骤图忘拍了）把面粉放到盆里，面粉量根据家里人数决定，分几次加水慢慢搅成糊状，直到没有疙瘩。
步骤3/5 点击查看大图
（详细步骤图忘了拍）锅里加水，建议用厚底的锅（高压锅，复合底的锅等等），否则容易糊锅。水的量根据家里人数决定，大火烧开改中火，把面糊一边往锅里倒一边搅动，这时候锅里的水一定得是开的。搅动不能停，顺着一个方向搅拌。锻炼臂力的时候到了
步骤4/5 点击查看大图
一直不停的搅啊搅，如果有点稀就一点点往里加面粉，还是边加面粉边搅，直到感觉稀稠度合适为止就可以不用搅了，盖锅盖，调小火，过一两分钟搅一次，十分钟左右就可以关火了，盛出来浇上醋汁和菜汤就可以享用了。没吃完的放冰箱也可以凉拌吃，酸酸辣辣的很过瘾。
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宝宝也喜欢吃，好消化，不怕积食。给宝宝吃的时候就放点菜和菜汤就行。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做搅团用普通面粉就行，喜欢吃粗粮的可以加些玉米面，也可以完全用玉米面都可以，根据个人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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