甘肃古浪美食——洋芋搅团
十八年前，初入婆婆家（婆婆一家是甘肃古浪人），他们喜好吃黄米撒饭、洋芋搅团，我虽然也是甘肃人，却也有一口饭入口，后难于咽下的困难。然而时间久了，对这一道饭食，也深深加爱，有空闲，老公能够帮助的时候，就难免合作做上一顿!当然，现在这套美食是全家都喜欢吃的咯！相信，西北的友友们都会爱
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步骤1/12
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准备土豆，我选个头比较小的，十个。去皮洗净
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步骤2/12
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土豆切片（约一厘米厚度），放入锅中，加清水，淹过土豆约三指，加适量盐，盖锅盖煮开后小火炖
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步骤3/12
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黄豆芽去皮，开水焯过。
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步骤4/12
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水泡好的定西粉条，准备炒'勾勾搭搭'——粉条炒豆芽
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步骤5/12
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青椒切块
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步骤6/12
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卤肉切片。备好——青椒炒卤肉
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步骤7/12
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酸菜——炒酸菜是搭配搅团最好的菜品
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步骤8/12
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菜备好，看锅中土豆已煮开花，可以撒面粉啦
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步骤9/12
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抓一把面粉，揉搓使面粉一边细细地顺指缝漏下，另一手持面杖快速搅动，避免结成面块。刚开始，轻松，我一人就可以啦
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步骤10/12
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随着面越加越多，锅内面团也越发硬了，一个人力不足，我按住锅，由老公上场，后期面粉可一次多加，搅开（注意:一直顺一个方向搅动哦）
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步骤11/12
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硬度足够了，抹光搅团上面，浇入两勺开水，加锅盖焖。约十分钟搅团即成!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-05
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