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面包的做法

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面包

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纯奶 200g

、

鸡蛋 1个（约60g）

、

白砂糖 50g

、

盐 3g

、

奶粉 30g

、

酵母粉 4g

、

高筋面粉 400g

、

黄油 40g

、

葡萄干若干

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
称取原料待用
步骤2/18 点击查看大图
向面包机中倒入纯奶，加入鸡蛋。
步骤3/18 点击查看大图
放入白砂糖、奶粉、盐。
步骤4/18 点击查看大图
倒入面粉，最后将酵母粉撒在面粉上。（酵母粉尽量不要沾到下面的液体部分）
步骤5/18 点击查看大图
开启'发面'功能，程序会先和面，和面15分钟后放入黄油，再继续和面15分钟。随后等待发面。。。
步骤6/18 点击查看大图
面发起来后，体积会增大几倍。
步骤7/18 点击查看大图
将发好的面取出揉揉，排气。再将面团分解为小份，加盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤8/18 点击查看大图
将小面团擀成椭圆形，放入葡萄干和淡奶油。（视自己喜好，奶油可不放）
步骤9/18 点击查看大图
向上卷起，收口朝下放。
步骤10/18 点击查看大图
再次加盖放置10分钟，等面团发胖。
步骤11/18 点击查看大图
刷蛋液
步骤12/18 点击查看大图
入烤箱，180度烤18分钟。想表面颜色浅一点，就及时加盖锡纸。
步骤13/18 点击查看大图
成品如此，香软十足。
步骤14/18 点击查看大图
手撕效果不错。
步骤15/18 点击查看大图
做完记得刷蜂蜜水（蜂蜜：水=2:1），面包就不容易干裂。
步骤16/18 点击查看大图
撒白芝麻的
步骤17/18 点击查看大图
软香
最后一步点击查看大图
夹汉堡

小贴士

这里用到面包机只是一个偷懒的过程。如果没有面包机，就用手揉面就可以了，发酵时，记得盖上保鲜膜哦，不然面团表面会干掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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