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甘肃古浪美食——洋芋搅团(3/12)
准备土豆，我选个头比较小的，十个。去皮洗净
土豆切片（约一厘米厚度），放入锅中，加清水，淹过土豆约三指，加适量盐，盖锅盖煮开后小火炖
黄豆芽去皮，开水焯过。
水泡好的定西粉条，准备炒“勾勾搭搭”——粉条炒豆芽
青椒切块
卤肉切片。备好——青椒炒卤肉
酸菜——炒酸菜是搭配搅团最好的菜品
菜备好，看锅中土豆已煮开花，可以撒面粉啦
抓一把面粉，揉搓使面粉一边细细地顺指缝漏下，另一手持面杖快速搅动，避免结成面块。刚开始，轻松，我一人就可以啦
随着面越加越多，锅内面团也越发硬了，一个人力不足，我按住锅，由老公上场，后期面粉可一次多加，搅开（注意:一直顺一个方向搅动哦）
硬度足够了，抹光搅团上面，浇入两勺开水，加锅盖焖。约十分钟搅团即成!
成品