灯盏粿——江西上饶铅山小吃
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江西上饶铅山县特色小吃,魂牵梦绕的家长美味,花了一下午复制成功,很满足!周老师亲授粿馅配方,自然棒棒哒!
食材清单
加入采购清单
大米
1千克做50个左右
、
芹菜叶
适量
、
瘦肉
300g
、
地瓜(凉薯)
400g
、
香菇
10朵
、
干鱿鱼
1片
、
姜蒜干
适量
、
葱
3株
、
青豆
250g
、
猪油
适量
、
水淀粉
适量
、
干辣椒和辣椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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大米泡两个小时以上,加入水或青菜汁磨成浆
-
步骤2/14
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芹菜叶子打成汁,也可以用其他蔬菜汁,原本的配方是加入青蓬草。不加青菜汁用水磨米也可以。
-
步骤3/14
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老家是用石磨磨米浆,一般家庭可以用料理机代替,虽然没有石磨好,打两到三次效果还可以。然后与蔬菜汁混合,是不是很好看。。加入蔬菜汁的比例多少影响颜色深浅。
步骤4/14

展开全部14个步骤
发布于 2016-01-04
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