李孃孃爱厨房之一一自制咸鸭蛋
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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先上一个成品图哦!
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步骤2/9
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制作咸鸭蛋的材料:鸭蛋、白酒、盐(自贡的颗粒盐哦)、十三香、玉米油(调和油)、薄膜、保鲜袋、大一点的塑料带。1、鸭蛋买回来洗净沥干水分待用,准备两个碗在碗里放入高度白酒、盐、白酒能杀菌,但是不能过量,不然包出来的咸蛋有很浓的酒味哦!(第一次做的时候我倒了很多的白酒,然后蛋就醉了,哈哈哈哈)
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步骤3/9
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先把鸭蛋放入白酒里浸泡一分钟左右,再把鸭蛋放入盐里面裹上一层食盐(在这里多就多说几句哦:在盐里可放适量的十三香、玉米油(调和油)都可以的)。在用保鲜膜把鸭蛋包裹起来,然后用的保鲜袋一层一层的多扎起来,每装一个袋子捆紧,在用大一点的塑料包起来在密封好了,放在阴凉处,大约放45天左右即可。
步骤4/9
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发布于 2016-01-04
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