醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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简单、爽口、开胃。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

大白菜 400g/7~9片

、

干辣椒 4个

、

盐 2g/1茶匙

、

鸡精 1.5g/1茶匙

、

醋 10ml/2勺

、

食用油 50ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大白菜洗净沥干。
步骤2/7 点击查看大图
先切叶：切为约30mm宽的片，两侧叶片上梆切开。
步骤3/7 点击查看大图
再切梆：斜切为宽7mm，如筷子头的条。
步骤4/7 点击查看大图
干辣椒（4个）洗净备用。
步骤5/7 点击查看大图
小火，油（50ml）入锅，辣椒拧断成节入锅，随油加热翻炒，至颜色变深。
步骤6/7 点击查看大图
转大火，白菜梆入锅，炒约半分钟后放入白菜叶，继续炒约1分钟，至开始出水、变蔫。
最后一步点击查看大图
加入盐（2g/1茶匙）、鸡精（1.5g/1茶匙），翻几下和匀，转小火。放入醋（10ml/2勺），翻炒均匀，起锅装盘。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

估计份量和火候请搜索莱谱《估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？》。

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发布于 2016-01-03

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