焖酥鱼
焖酥鱼,从小吃到大,里面骨头都焖软了,裹着烙饼一起吃
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步骤1/6
带鱼段洗干净,萝卜削皮,切1.5厘米的厚段。葱切段,姜切片,蒜剥好
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步骤2/6
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把萝卜片铺在锅底,我铺了一层半。上面铺带鱼段,表面放上葱姜蒜 花椒辣椒大料
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步骤3/6
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倒入料酒,生抽,老抽,盐,和一瓶醋,再加适量水至没过鱼
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步骤4/6
大火烧开后,转小火炖4个半小时,打开盖子大火收汁,即可
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步骤5/6
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成品~
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最后一步
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把鱼和鱼咸菜一起裹在烙饼里吃,超级香
醋一定要够量 鱼刺和鱼骨才可以炖软,我是比较酸酸的口感,不喜欢酸味的可以少加一点点醋,但不要少太多。如果用高压锅炖的话,少加水或不加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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