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酱炖肘子，一个字香！的做法

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酱炖肘子，一个字香！

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超级软烂香嫩的大肘子给我香迷糊了！照我这个方法去做，皮软糯香，肉香嫩嫩的，巨好吃！参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肘子 1个

、

鸡蛋适量

、

姜 3片

、

葱 1根

、

山楂干 3个

、

干辣椒 2个

、

炖肉包 1个

、

大料 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
❗️【所需食材】猪肘子、鸡蛋、香辛料：葱姜、山楂干、大料、干辣椒、炖肉包
步骤2/4 点击查看大图
‼️【烹饪步骤】1⃣️肘子泡水半小时，起锅放肘子和鸡蛋加料酒和姜片焯水，过程中撇去浮沫再捞出用温水洗干净，肘子肉厚煮20分钟。2⃣️另起锅油热放入冰糖，小火炒出糖色，冒小泡时放入肘子两面翻裹上糖色，放入香辛料炒香，倒入热水，水量一次给够。
步骤3/4 点击查看大图
3⃣️调味：1勺老抽+1勺生抽+2勺料酒+2勺黄豆酱+适量盐，煮开后小火炖煮半小时，再放入鸡蛋。继续炖煮1个小时，汤多转大火收汁出锅。
最后一步点击查看大图
酱酱，香到爆的肘子完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 河北省

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