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苕皮回锅肉的做法

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苕皮回锅肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

紫薯粉 100g

、

料酒 10ml

、

花椒少许

、

姜

、

青红椒

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料准备好。紫薯粉跟水以3：1比例调成浆，青红椒大蒜切段。
步骤2/5 点击查看大图
把调制好的紫薯水油锅烧热煎成饼放凉切成片。
步骤3/5 点击查看大图
五花肉凉水下锅放入姜片、花椒、料酒，水开再煮8分钟，捞起放凉切成1厘米见方的小块。
步骤4/5 点击查看大图
起油锅倒入少许油放入切好的五花肉煎出油，煎到差不多倒入苕皮略翻炒调入豆瓣酱、青红椒、少许糖，最后放入大蒜段翻炒几下即可。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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