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宫廷核桃酥的做法

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宫廷核桃酥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

牛奶 20g

、

香草精数滴

、

低筋面粉 80g

、

玉米淀粉 70g

、

细砂糖 50g

、

泡打粉 1/4勺

、

盐 1/8勺

、

蛋黄 1个

、

鸡蛋液 1只

、

碎核桃 80g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把核桃仁在锅里翻炒二分钟左右，闻见香味即可，然后用搅拌器或研磨器打碎
步骤2/12 点击查看大图
把低筋面粉，玉米淀粉，细砂糖，泡打粉，盐混合好以后过筛
步骤3/12 点击查看大图
把黄油融化放凉后与香草精牛奶混合
步骤4/12 点击查看大图
将蛋黄，混合好的黄油倒入面粉，拌匀
步骤5/12 点击查看大图
拌成这样
步骤6/12 点击查看大图
倒入核桃碎
步骤7/12 点击查看大图
充分拌匀
步骤8/12 点击查看大图
用15ml的小勺一个个挖出面团，以求分量均衡
步骤9/12 点击查看大图
做好刷上蛋液放入冰箱冷藏15分钟
步骤10/12 点击查看大图
拿出来再刷一层蛋液并撒上黑芝麻
步骤11/12 点击查看大图
烤箱180度提前预热，15分钟左右就可以啦
最后一步点击查看大图
成品，以前做的核桃酥没有裂纹，这回估计是放了玉米淀粉的事，出现了好看的裂纹

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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