韩国泡菜
家里工人以前在韩国人家做过,基本都是常常做泡菜吃的!
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步骤1/10
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大白菜本来是用盐腌制出水在做泡菜,本人不喜欢那样不爽脆腌腌的口感,所以晒一天水分半干才做泡菜!大家可以自由选择口感!也可以用盐腌制杀出水分再洗干净,现在很多韩国菜馆都改良了!吃起来都是脆脆的!
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步骤2/10
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这是泡菜灵魂啊
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步骤3/10
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把苹果,梨,蒜,姜用料理机打融化,红萝卜丝,白萝卜丝,韭菜切段!
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先煮好的糯米粉浆加入所有材料拌匀
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步骤5/10
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因为大白菜没有用盐腌制,自己试味道觉得有点苦咸甜就对了!
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步骤6/10
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没片搽匀
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放进盒子
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摆好
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步骤9/10
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盖上盒子室温发酵一天,看到里面有泡泡就是在发酵,放在雪柜冷藏,想吃酸发酵十日!
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最后一步
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第二天放雪柜冷藏,基本我第二三天就吃了!因为外面吃的泡菜是酸的,想吃就夹来吃,放一个星期就会酸!他们是把旧的泡菜汁加入新的泡菜腌制所以味道才好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-31
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