鲜锅兔(跳水兔)
鲜锅兔儿,自贡特色菜,很鲜香刺激的味道,四川人比较热衷,大冬天的做这样一道菜,下饭暖和,周末不妨试试。
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步骤1/6
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兔肉买回来暂块洗净,沥干水分,加入适量芡粉料酒盐,拌匀,备用
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步骤2/6
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所有材料切好,备用
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步骤3/6
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放入适量菜油,七成热放入腌制好的兔肉,炒变色捞起
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步骤4/6
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锅里剩下的油不倒,放入切好的泡辣椒泡姜,大葱,豆瓣,炒香
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步骤5/6
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炒好的调料加入适量水,烧开后中火熬五分钟,放入焯好的兔肉和莴笋条,大火烧三四分钟
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最后一步
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三四分钟后,放入准备好的甜椒丝,仔姜丝,青椒段,大火30秒,加入适量盐,鸡精、葱花即可起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-31
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