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红糖红枣戚风蛋糕的做法

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红糖红枣戚风蛋糕

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红糖，红枣，是女人补血养颜的好东西，早上起来，配上一杯热牛奶，来2块红糖红枣蛋糕，美美哒！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

红砂糖 60克

、

糖粉 20克

、

牛奶 60克

、

玉米油或葵花籽油 50克

、

低精面粉 90克

、

红枣肉 5颗

烹饪步骤

步骤1/6
蛋清蛋黄分离
步骤2/6 点击查看大图
在蛋黄中加20克红砂糖，牛奶和玉米油，搅拌成乳液状，筛入90在低粉拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
打发蛋白，分3次加入剩下的糖粉和红砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，就提起打蛋器，可见小弯钩。
步骤4/6 点击查看大图
将蛋白取1/3拌入面糊，拌匀后再取1/3拌入面糊，最后将面糊一起倒入蛋白中迅速拌匀，加入枣子肉拌匀(我是用剪刀直接剪的枣子)
步骤5/6 点击查看大图
倒入8寸模具，放入已预热的烤箱，150度，上下火，40分钟。
最后一步点击查看大图
烤完取出，倒扣在烤网上，等凉透再脱模，香浓滋补的红糖红枣蛋糕就完成了。

小贴士

我家红糖是买的农家自制红糖，打发时没有完全融化，所以蛋糕烤好，底部有黑黑的小孔，不好看，不过不影响口感，好香好香，女儿一进家门就嚷嚷说好香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-31

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