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萝卜干炒腊肉

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长沙湘食记

“冬吃萝卜，夏吃姜， 不用医生开药方”。萝卜干炒腊肉，湖南极具特点的一个菜。色泽黄亮、香气浓郁，咸甜适宜，脆嫩爽口，味道鲜美，具有“色、香、甜、脆、鲜”五绝。喝一口小米酒，来一块腊肉，夹一块萝卜干，美味无比的享受，吃后富有回味感。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
后腿腊肉 200g
、
萝卜干 150g
、
大蒜 2瓣
、
大蒜叶 1根
、
红干辣椒 适量
、
豆豉 适量
、
老抽 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

如果萝卜干不咸，炒的过程可以适当加些盐；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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