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紫薯饼干的做法

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紫薯饼干

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北京连日的雾霾，做点彩色饼干，给生活添点料。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110g

、

黄油 30g

、

糖粉 20g

、

紫薯泥 65g

、

鸡蛋(蛋黄) 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄油隔水融化，加入糖粉，蛋黄微打发。
步骤2/3 点击查看大图
筛入低筋粉，加紫薯泥（有的做法紫薯泥也过筛，我嫌麻烦，直接大概挑了一下明显的茎和纤维）开始和面，尽量揉到色泽均匀，光滑。用擀面杖擀成厚约3ml的面皮（面皮个人觉得没必要非得特规整的圆，方形，厚度均匀就差不多了）。放入冰箱，冷冻30分钟。
最后一步点击查看大图
冰箱取出后用饼干模压出形状，烤盘垫纸，摆盘。上下火170度，20分钟。就可以出炉了。

小贴士

饼干如果擀的薄建议适当缩短烤箱时间，最后四五分钟得盯着点，容易烤糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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