自制烤茄子的做法

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自制烤茄子

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烤茄子是全家的最爱，但是有报道，吃一顿烧烤摊儿要好久才能分解完毕毒素，所以萌生在家用烤箱做的

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长条紫茄子 2根

、

大蒜 2头

、

蚝油适量

、

橄榄油适量

、

五香粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
自制烤茄子的关键就是这碗酱，味道自己调好可以试试口味，注意蒜泥会有点辣。就是那些料，根据自己的口味决定放多少。不停的搅拌和匀。
步骤2/6 点击查看大图
茄子先切四瓣，中间划两刀，注意两头不要划，放到盆里，去蒸锅大火蒸5分钟，8分熟。
步骤3/6 点击查看大图
准备烤盘，盖上锡纸，等待蒸茄子出炉。
步骤4/6 点击查看大图
用筷子小心的把蒸茄子夹出来，放到烤盘上，当然是朝上。
步骤5/6 点击查看大图
用勺子把调好的酱均匀的敷在茄子上面，酱厚厚的铺一层就好。然后放入烤箱中，上下管都是200度，烤10分钟，主要让蒜泥酱和茄子完全熟，且两者融合在一起，味道超赞。
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烤好了就是这个样子的，没有再撒青葱青蒜，味道超级赞。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

弄蒜泥网上买的蒜泥器，3块钱，手上一点儿蒜泥味儿都没有，推荐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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