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蓝莓慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

吉利丁片 15g

、

糖 30g

、

蓝莓酱 100g

、

奶油 300g

、

戚风蛋糕胚 8寸

、

朗姆酒 2g

、

牛奶 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将淡奶油打发至湿性起发，放置冰箱备用！
步骤2/7 点击查看大图
将吉利丁片放在容器中，用冰水浸泡十分钟直至泡软，捞起放在容器里，下面用热水隔热融化备用。
步骤3/7 点击查看大图
戚风蛋糕胚备用。
步骤4/7 点击查看大图
将牛奶，糖，蓝莓果酱，朗姆酒放到容器中。用手动打蛋器搅拌均匀，加入融化的吉利丁片搅拌一起拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
将淡奶油加入以上的糊，用硅胶铲由上至下顺方向搅拌均匀即可。
步骤6/7 点击查看大图
将一块蛋糕胚放入模具中，倒入1/2的蓝莓糊中抹平，再放入蛋糕胚，把剩下的蓝莓糊加入抹平即可，放入冷冻2-4小时，风筒吹边边脱模装饰即可。
最后一步点击查看大图
冰箱取出后的样子，美得不要不要的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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