吃不够的香辣牛肉干
自从自己开始做牛肉干,就再也不去超市买了,下酒,零食都是不错的选择。一次可以多做一些放盒子里储存起来,慢慢吃。牛肉干有两种做法,一种是腌制肉,上烤箱烤。一种是先卤再用油煸干。不管哪种都很好吃,今天来不及提前腌制,所以用了方法二,有兴趣的做起来吧。
90克
125克
29克
1401
千卡
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步骤1/11
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二斤牛肉切成拳头大小的块,泡血水。(牛腱肉有劲比较有嚼劲,或者选我买的这种肉,一样劲道很香,只要跟卖牛肉的说做牛肉干他就会帮你选哪个部位的肉了。)
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步骤2/11
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锅里烧热水,加入卤肉包(没有现成的就放家里有的花椒,大料,香叶,桂皮即可),加入干辣椒,黄豆酱,葱姜蒜烧10分钟以上,让香料味道充分发挥出来。
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步骤3/11
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然后把牛肉放锅里,倒入酱油、白酒、盐、糖、小火卤制40分钟,筷子能扎透即可,不要煮太烂,否则牛肉干没有嚼劲了。(盐可以少放,因为之后还要二次加盐会咸了)
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发布于 2015-12-28
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