是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

彩虹甜心翻糖蛋糕（奶油和草莓果酱）的做法

点击查看大图

彩虹甜心翻糖蛋糕（奶油和草莓果酱）

浏览 12021 · 收藏 84

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

玉米油 50g

、

鲜牛奶 50g

、

白砂糖 30g（放入蛋黄中）

、

白砂糖 50g（分3次放入蛋白中）

、

鸡蛋 5个

、

鲜奶油 200ml

、

草莓果酱适量

、

翻糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材（低筋面粉没有入镜）
步骤2/13 点击查看大图
蛋白，蛋黄分离。
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄先入30g白砂糖，用手动打蛋器搅拌颜色变浅。
步骤4/13 点击查看大图
然后加入玉米油搅拌，边搅拌边再加入鲜牛奶再搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
最后加入过筛滴低筋面粉搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白打发第1阶段，加入50g白砂糖滴1/3，鱼眼泡状。
步骤7/13 点击查看大图
蛋白打发第2阶段，再加入1/3滴白砂糖，细滑纹状。
步骤8/13 点击查看大图
蛋白打发第3阶段，加入剩余1/3滴白砂糖，小直钩状。
步骤9/13 点击查看大图
把搅拌匀滴蛋黄混合液中加入1滴色素，先搅拌均匀。加入少许打发好滴蛋白，翻拌均匀，再加入少许蛋白翻拌，最后倒入模具，轻震出气泡。
步骤10/13 点击查看大图
电烤箱预热180℃，上下火，15分钟后取出凉凉再脱模。鲜奶油打发，涂抹在蛋糕夹层中。
步骤11/13 点击查看大图
心心相印用滴是6寸三能模具（蓝色心是翻糖滴）
步骤12/13 点击查看大图
大版滴来啦！（底下六层是戚风版滴，最上面一层是翻糖版滴。）
最后一步点击查看大图
生日快乐！十年……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

换个做法

草莓果酱的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

草莓果酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许