深夜美食|日式寿喜锅
今年北京的冬天很冷,和纽约十多度的天气形成了鲜明的对比。初尝正宗的寿喜锅还是在NYU旁的日本街上,淡淡的日式汤汁暖心而又让我难以忘怀。这不,放假回家就赶紧学来做给爸妈吃了~
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步骤1/9
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牛腩冷水下锅,去血水和腥气。
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步骤2/9
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牛腩煮沸后用冷水清洗干净,放入锅中加大片姜块和清水,中火煮1小时左右。
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步骤3/9
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煮牛腩的时间用来准备蔬菜:洋葱切条,葱切段,豆腐冲洗干净切块。同时也将牛肉片儿像煮火锅一样涝水放一旁备用。
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步骤4/9
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我准备的蔬菜有:金针菇,菠菜,大白菜,半根胡萝卜,一个香菇,一个番茄,煮熟的玉米粒和家里自制的年糕片。大家可以根据自己口味酌情处理蔬菜的选材哦~
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步骤5/9
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洋葱和葱段放入砂锅底部,再加入豆腐和耐煮的蔬菜,最后把煮好的牛腩带汤汁一起放入锅中。
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步骤6/9
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加入适量热水,倒入所有日式调味料,中小火煮30分钟左右。
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步骤7/9
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放入煮好的牛肉片和剩下的蔬菜,煮沸后关火。
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步骤8/9
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打入一个鸡蛋,趁余温盖盖子把鸡蛋焖熟。吃的时候把牛肉片沾着流汁的蛋黄非常嫩滑可口哦~
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最后一步
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我放的所有食材适合4-6人食用,大家可以根据需求自行调整蔬菜的用量哦。
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发布于 2015-12-28
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