红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 4个

、

葱姜少须

、

花椒 20颗

、

八角 2个

、

冰糖 10块

、

红辣椒 2个

、

生抽老抽各20

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
各种料准备好备用！
步骤2/9 点击查看大图
生猪蹄斩成小块备用！
步骤3/9 点击查看大图
凉水下猪蹄放大葱大姜、加料酒开火煮！
步骤4/9 点击查看大图
煮开后撇去浮沫！
步骤5/9 点击查看大图
捞出猪蹄迅速放入凉水中！冲净血沫！控干水分后备用！煮肉汤留着备用！
步骤6/9 点击查看大图
炒锅烧热倒油加热！放入冰糖炒糖色！
步骤7/9 点击查看大图
放入猪蹄翻炒！加入花椒大料！依次放入生抽、老抽、红辣椒后继续翻炒均匀！加入肉汤！
步骤8/9 点击查看大图
放入高压锅内煮15分钟！
最后一步点击查看大图
15分钟后！转小火慢慢收汁！好啦！真的弹牙哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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