羊肉饺子(北方冬至的味道)
北方的冬至都吃羊肉饺子,传说这样冬天就不用冻耳朵里,总之是家庭温馨的味道。
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步骤1/8
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花胶颗粒用热水泡一下,等下用。
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步骤2/8
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葱姜蒜按这个量切好备用。
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步骤3/8
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给羊肉放花椒粉,酱油或生抽,盐,味精(不吃可以不放),然后加入刚才的葱姜蒜,然后开始用筷子搅拌,边搅拌边倒入刚才的花椒水,这样肉不会太干。
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步骤4/8
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胡萝卜切丝,然后用锅稍微炒一下,这样不会太硬,也可以不炒没关系。
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步骤5/8
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和刚才的羊肉馅儿拌在一起,拌的时候可以再放些花椒水。
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步骤6/8
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包好。
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步骤7/8
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开水烧开,滚三滚,就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水,然后再沸腾再倒入,再沸腾再倒入三次。
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最后一步
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出锅!
饺子皮我们是做好的,也可以在外面买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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