果酱餐包的做法

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果酱餐包

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制作非常简单植物油版的一款餐包，所用模具是八连迷你吐司模，没有模具可以直接做好放烤盘里一样的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

鸡蛋两颗（蛋液120克）

、

玉米油 30g

、

牛奶 70g

、

白糖 60g

、

盐 3g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋两个（蛋液不超过120克，如果超了牛奶就少加）
步骤2/12 点击查看大图
所有材料丢进面包机揉面40分钟，由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下。
步骤3/12 点击查看大图
揉出不易破的膜，开始发酵面团。
步骤4/12 点击查看大图
手指戳进去不回缩发酵完成。
步骤5/12 点击查看大图
案板上排气
步骤6/12 点击查看大图
分成八等份，拉保鲜膜醒15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取一个面团擀长涂上果酱，边缘不要涂。
步骤8/12 点击查看大图
卷起接口捏紧
步骤9/12 点击查看大图
放到模具里摆好发酵到1.5倍大，刷上蛋黄液烤箱预热。
步骤10/12 点击查看大图
上下火160度，中下层20分钟左右。烤箱温度高中途上色盖锡纸，自己掌握，具体温度看自己烤箱来定。
步骤11/12 点击查看大图
出炉
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来一块儿，无黄油版也很松软。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2015-12-26

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