私房菜~【牛肉豆腐锅】
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牛肉豆腐锅是看了孤独的美食家后参考里面的内容做的,最后打一个蛋用余温焖成溏心蛋,吃的时候牛肉或豆腐蘸着蛋液一起吃很嫩滑。牛肉煮得很烂,豆腐里也吸饱了牛肉的香浓很是入味。
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食材清单
加入采购清单
牛肉
600克
、
老豆腐
300克
、
上海青
1颗
、
蛋
1个
、
香葱
少许
、
洋葱
半个
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
草果
1个
、
桂皮
一块
、
味淋
20ml
、
生抽
30ml
、
冰糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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新鲜的牛肉切大块。
-
步骤2/9
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牛肉冷水入锅焯烫下,去掉血水。取出后马上用冷水冲干净表面浮沫。
-
步骤3/9
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锅里重新倒入水煮开,放入八角,香叶,桂皮和草果,姜2片,然后下入焯过水的牛肉块。开锅后小火煮1个小时。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2015-12-25
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