私房菜~【牛肉豆腐锅】
牛肉豆腐锅是看了孤独的美食家后参考里面的内容做的,最后打一个蛋用余温焖成溏心蛋,吃的时候牛肉或豆腐蘸着蛋液一起吃很嫩滑。牛肉煮得很烂,豆腐里也吸饱了牛肉的香浓很是入味。
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜的牛肉切大块。
-
步骤2/9
点击查看大图
牛肉冷水入锅焯烫下,去掉血水。取出后马上用冷水冲干净表面浮沫。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅里重新倒入水煮开,放入八角,香叶,桂皮和草果,姜2片,然后下入焯过水的牛肉块。开锅后小火煮1个小时。
-
步骤4/9
点击查看大图
牛肉煮好后,保留牛肉汤待用。锅里放少许底油,放入冰糖炒化。
-
步骤5/9
点击查看大图
放入煮好的牛肉块炒匀,连同之前放的香料和姜片洋葱一起翻炒。加入味淋和生抽,再倒入牛肉汤,开中小火煮30分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
再放入豆腐块煮30分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
将炖锅里的豆腐和洋葱,移入小砂锅中,放入汤汁后加盐调味。煮开锅。
-
步骤8/9
点击查看大图
放上炖好的牛肉块再小火慢慢的煮。
-
最后一步
点击查看大图
吃之前放青菜煮几分钟,停火后打入一个鸡蛋,用余温焖成软心的蛋,撒上香葱碎就可以上桌了。吃的时候牛肉或豆腐可以沾蛋液吃。
牛肉要冷水下锅,火候要小些,炖煮的时候也要小火慢炖容易酥烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-25
牛肉豆腐锅的其他做法
牛肉豆腐锅的相关分类
牛肉豆腐锅的相关推荐
-
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
669733人看过 -
蒸海鲜【GOURMETmaxx西式厨师机】
44776人看过 -
小炒木须肉
8163266人看过 -
牛肉豆腐汤
150354人看过 -
牛肉炖冻豆腐
78636人看过 -
奶香南瓜糊#中式减脂餐#
1966916人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这样炒牛肉太嫩太好吃啦~牛肉炒菜心
567848人看过 -
牛肉豆腐汤,小美的美食
12475人看过 -
#中秋节还可以这么过# 牛肉炒油豆腐
151193人看过 -
清蒸海鲜
331848人看过 -
砂锅牛肉焖豆腐
98268人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67734441人看过