轻盈口感——轻芝士蛋糕
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轻盈的口感入口即化,浓浓的芝士香覆盖了整个口腔。 难以形容的细滑,不可抵制的美味,浅尝一口,口腔里满满的幸福感。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
奶油奶酪
220克
、
纯牛奶
110克
、
细砂糖
40克
、
低筋面粉
82克
、
玉米淀粉
22克
、
蛋黄
5个
、
蛋清
5个
、
细砂糖
66克
、
柠檬汁
2克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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奶油奶酪从冰箱取出,用刀切小块,置于室温下软化;后隔水加热,一边用刮刀压拌,变成细腻无颗粒的状态; 加入40克细砂糖、牛奶,隔水加热至细砂糖融化;一边用打蛋器搅拌均匀。
-
步骤2/9
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过筛2次,成为细腻的状态;加入蛋黄搅拌均匀。
-
步骤3/9
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低筋面粉与玉米淀粉提前混合过筛后倒入蛋黄混合物内,用打蛋器搅拌均匀;过筛处理,变得更加细腻。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-12-24
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