馅饼
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四川长大,定居湖南的人,从不会做面食。只会包饺子嘻嘻。好朋友陕西人,吃过她家的韭菜盒子和饺子以后满地打滚学了和面,初次实验,好像还不错的样子。所以发一个菜谱记录一下,有什么不对的地方,欢迎大家指正。今天下午准备做包子,如果发面成功再上传新的~
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烹饪步骤
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步骤1/9
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我的面粉,楼下随便买的。用了吃饭的碗,两碗面,一碗热水。用筷子拌成棉絮状,水慢慢加,然后用手揉。
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步骤2/9
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手上可以用水打湿一下,因为煎饼需要的面会比饺子潮湿一点,煎的时候会蒸发一些,潮湿的口感更好。揉到不黏手的一团。
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步骤3/9
然后用一个盆将面团盖住,让它自由呼吸20分钟。过程我忘记拍下来了╮(╯▽╰)╭这个时候可以开始准备馅料了。
步骤4/9
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发布于 2015-12-24
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