卤鸡蛋
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来港时妈妈给准备了一堆煮熟的土鸡蛋,结果我都没有吃就在包包里压坏了~不想浪费,做成卤鸡蛋,又是一堆好蛋!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备卤料和辣椒,生抽,酱油,盐,白水煮好的鸡蛋剥壳,这些鸡蛋因为压坏了就有裂缝,完好的鸡蛋可以用刀划几条纹,方便入味喔~
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步骤2/4
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将鸡蛋和卤料辣椒放入锅中,加入半锅清水,放适量盐(我放了一勺)和生抽酱油(我放了三勺),盖上锅盖大火开煮咯~
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步骤3/4
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大火煮出浓浓的五香味就改小火慢慢焖几分钟,然后关掉火让鸡蛋们就这样泡在卤水里两个小时,如果不着急吃的话多放几个小时会更入味呢~
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最后一步
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好啦,鸡蛋们入味十足就可以捞出来开吃啦~口味一点都不比买的差喔~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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