『莎莎私房菜』椒麻鱼片
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烹饪步骤
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步骤1/8
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黑鱼去骨片鱼片,用盐料酒腌制十分钟左右
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步骤2/8
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洗鱼片,老方法,盐搓洗,清水冲洗,再用盐搓洗,再清水搓洗,反复几次,透明为止,这样的鱼片下锅不会散,口感很Q
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步骤3/8
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鱼片搓洗好以后,用盐和淀粉,料酒腌制,挂浆,同时准备花椒,花椒用微波炉转1分钟,放凉后变脆,用刀背或者擀面杖弄碎一点点,会比较香
步骤4/8
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发布于 2015-12-23
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