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圣诞姜饼屋的做法

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圣诞姜饼屋

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从买了烤箱以后，每次孩子幼儿园活，总想着来点应景的食物，今年第三年了

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 250g

、

糖粉 40

、

红糖粉 25

、

黄油 75g

、

蜂蜜 35g

、

水 20g

、

姜粉 3g

、

肉桂粉 1g

、

鸡蛋 25g

、

糖霜 300g

、

鸡蛋清 40g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/7
把软化的黄油和所有的材料混合拌匀揉成面团。(红糖粉可以用普通红糖干磨成粉过筛，也可用水把红糖溶化)，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
步骤2/7
取出醒好的面团，揉到柔软，用擀面杖擀成3毫米左右的薄片，用画好的纸模或现成的模具，刻出相应的配件。（本图是用模具做的，淘宝有卖，前两年是自己画的，自己画想要什么样的都行，每年一款)。注，可想办法把擀好的面块移到烤盘上再刻，这样变形的误差相对小一些。刷上蛋液(蛋10g水20g),醒20分钟，再刷一层蛋液。也可不刷，只是表层光泽度差一些。
步骤3/7
把醒好刷上蛋液的饼干放进预热180度的烤箱，中层，上下火12分钟左右，根据自己烤箱的脾气调整温度和时间
步骤4/7 点击查看大图
把冷确的饼干画出想要的图案
步骤5/7 点击查看大图
开始组装房子的主体
步骤6/7 点击查看大图
制作房顶，用调得比较稀的糖霜从房顶往下挤，慢慢会自动往下流，在房檐处能形成自然的滴雪状，很自然。(多加一些柠檬汁搅拌均匀就可以)
最后一步点击查看大图
再把画好的相应的装饰物在相应的位置用稍稠的糖霜粘好，就完成了，也可筛些糖粉在表面。

小贴士

担心鸡蛋清不安全卫生可以考虑用蛋白粉，但是个人觉得白色的不如蛋清调的好看。另外，姜粉，肉桂粉可根据自己口味的需求进行增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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