香菇油菜
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.油菜从根部向上2厘米切断,把根切掉,使底部平展,能立住,冲洗干净;叶子部分洗好,两部分分开放。2.姜蒜为沫。3.蘑菇用淘米水泡泡,洗干净伞褶里面东西。切丁。4.淀粉加水调芡汁。
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步骤2/3
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烧水水开后焯根部,烫个几十秒就赶紧捞出来,要不没形状了叶子也是略烫就可以了摆盘
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最后一步
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热锅冷油,下姜末蒜末五香粉,炒香下蘑菇丁,翻炒均匀,加一点酱油和生抽,(酱油多了颜色太重),翻炒均匀,加盐,味精,蘑菇差不多熟了,勾薄芡,汤汁收紧,关火,点香油,出锅,浇到码好的油菜上。齐活!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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