山楂糕
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步骤1/12
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山楂是没打过农药的，所以有的山楂有虫子，扔掉有虫子的，去核去蒂，剩余果肉大约380克
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步骤2/12
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把处理好的山楂放锅里，加水，没过山楂
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步骤3/12
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放入白砂糖，冰糖
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步骤4/12
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大火煮开，转中火熬，熬到山楂软了，木铲轻轻一按就开就可以了
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步骤5/12
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捞出山楂
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步骤6/12
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放料理机里打成山楂泥，因为熬的时候放糖了，所以特别黏，打一点泥，就把泥挖出来，再接着放熬好的山楂。实在太费力，就少加一点点水。
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步骤7/12
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打好的山楂泥放刚才熬山楂的锅里，和熬山楂的糖水混合一起，小火，木铲不停搅。
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步骤8/12
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把水分炒出去，越干越好，水多不容易成型
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步骤9/12
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装入容器，我用的最小号的吐司模，装之前涂一层油，方便脱模。晾凉以后放冰箱，冷藏一晚上。（时间更长也可以）
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步骤10/12
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成功脱模
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步骤11/12
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把脱模的山楂糕，切成小块，用剪刀把保鲜膜剪成六七㎝小方块，把山楂小块包起来，像糖果一样。
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最后一步
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成品来啦！整个过程，处理山楂至少半小时，熬山楂大约15分钟，打山楂泥和炒山楂泥，差不多一小时，冷藏一晚上，切小块，包保鲜膜，大约一小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
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