山楂糕
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步骤1/12
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山楂是没打过农药的,所以有的山楂有虫子,扔掉有虫子的,去核去蒂,剩余果肉大约380克
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步骤2/12
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把处理好的山楂放锅里,加水,没过山楂
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步骤3/12
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放入白砂糖,冰糖
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步骤4/12
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大火煮开,转中火熬,熬到山楂软了,木铲轻轻一按就开就可以了
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步骤5/12
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捞出山楂
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步骤6/12
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放料理机里打成山楂泥,因为熬的时候放糖了,所以特别黏,打一点泥,就把泥挖出来,再接着放熬好的山楂。实在太费力,就少加一点点水。
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步骤7/12
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打好的山楂泥放刚才熬山楂的锅里,和熬山楂的糖水混合一起,小火,木铲不停搅。
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步骤8/12
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把水分炒出去,越干越好,水多不容易成型
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步骤9/12
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装入容器,我用的最小号的吐司模,装之前涂一层油,方便脱模。晾凉以后放冰箱,冷藏一晚上。(时间更长也可以)
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步骤10/12
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成功脱模
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步骤11/12
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把脱模的山楂糕,切成小块,用剪刀把保鲜膜剪成六七㎝小方块,把山楂小块包起来,像糖果一样。
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最后一步
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成品来啦!整个过程,处理山楂至少半小时,熬山楂大约15分钟,打山楂泥和炒山楂泥,差不多一小时,冷藏一晚上,切小块,包保鲜膜,大约一小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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